Žitný kváskový chléb do formy. Na rozkvašení: 150 g žitné mouky chlebové 150 g vody 2 lžíce žitného kvásku Těsto: přidáme rozkvas (dvě lžíce zase odebereme a dáme do lednice) 400 g žitné chlebové mouky 400 g vody 2 lžičky soli hrst slunečnicových semínek, dýnových, může být půl lžičky chia Vše důkladně promícháme, pozor nemíchat dlouho - žitná mouka to nemá ráda. Těsto dáme do formy na chléb vyložené pečícím papírem. Na formu navlékneme velký mikroténový sáček, nebo obalíme potravinářskou folií a dáme kynout. Těsto kyne cce dvě a půl hodiny. Pečeme 1 hodinu na 190-200°C podle toho jak komu peče trouba.
